先日の川上文代さんによるｽﾄｳﾌﾞ鍋を使ったクッキング講座
の様子です♪
ｽﾄｳﾌﾞから、
鍋の由来特性について伺いました。
お鍋について詳しく知りたい方はこちらを参考になさってください。
さていよいよお料理教室開始です♪
川上先生がお料理をしながら解説してくださり、
それが出来上がったら皆で試食タイムです！
今回は着席でディナーパーティーの様なテーブルセッティングでした♪
アペリティフは、リンゴと洋ナシのジュースです
今回は、全てｽﾄｳﾌﾞの鍋を使い5品のお料理の実演を
見せて頂きました。
海老とマッシュルームのオイルフォンデュ
お土産に頂いた１０ｃｍの一番小さなサイズです。
しっかりした作りの鍋でこのサイズは珍しいですが
お酒飲まれる方はおつまみを作るサイズに丁度良いと
思いました。
お家でしたら、前菜にこちら
を頂き
残ったオイルを使ってパスタを作ったら風味豊かな
パスタが出来そうです♪
2品目牡蠣の海藻蒸し
牡蠣が非常に小さくなってしまってます
海藻は、わかめとはばのりを敷きその上に
館山直送の菜の花（館山は１２月～菜の花がとれるそうです）
初物を乗せその上に牡蠣が乗っています。
生食用でさっと蒸らす程度の方が見栄えが良いアペタイザーに
なると思います。
3品目ソーセージと野菜のジャンバラヤ
南光ポークと館山直送旬菜のブレｾﾞ
実演の際に鍋にお野菜だらけでお肉が乗らない程
お野菜たっぷりで作って頂きました♪
このお料理がｽﾄｳﾌﾞの真骨頂だと思います。
私の持っているルクルーゼでも同じようなお料理を作りますが
やっぱりこびりつくんですよね。
同じテーブルのマダムはｽﾄｳﾌﾞ愛用者様だったようで、
お話を伺いましたら、カレーなど色素沈着はあるけれど
全くこびりつかないとの事。
このお料理はおもてなしから普段の食卓まで、
お肉もお野菜も頂けるお手軽メニューですのでこれからの
時期に活躍しそうだと思いました。
そして、最後はデザート！
紅玉林檎のパンプディング、カルヴァドス風味
こちらの紅玉！
果肉が赤いのがわかりますか？！
まるで桃のようです
生で頂くと、
結構酸味があるのですが風味がとても良いリンゴでした。
出来上がりはこちら
大人のパンプディングでした。
甘すぎず美味しい！
こちらは、大きなオヴァールで作りましたが
今回頂いた10ＣＭのココットで一人分だけ焼くのも
可愛いですね♪
今朝実際お米を炊くのに使った実感としては
ルクルーゼよりも良いかも？！と思いました。
ポールボキューズさん愛用だけ有ります。
これからの寒い季節は鉄鋳物鍋大活躍ですよね♪