今日NKさんでスペシャルランチを奢ってもらいました
誕生日プレゼントって☆
ヘレステーキ定食っ！
このボリュームで500円ですよ！？
ご飯・味噌汁おかわり自由。
ヘレステーキの原価は650円なのに・・・
。
しかもお米は１ｋｇあたり420円の超高級米を使用
TOPが食にうるさいらしくこだわりが強いらしい。
食堂自体で考えると毎月9万前後の赤字。
（半年分の損益計算書見せてもらったｗ）
担当者さんはその改善を求められて、
パートの人が何に何分時間を使っているのか、
１週間ストップウォッチ片手に張り付いて時間算出したらしい。
箸とスプーンわける作業50秒とか。凄く細かくリスト作ってた。
そしたら１日のうちの３分の１は移動時間が占めてることが判明。
だからモノを一箇所に集めようとか、
ご飯盛り付けるのに人がつきっきりになるから、
ドリンクバーみたいに「ライス大」てボタン押したらご飯が上から落ちてくるみたいな機械を購入しようとしているらしいです。
おもしろいナ。
タイトルと全然関係ないやんけて今思ったけど、
何が言いたいかというと、
お客さんといるときが一番元気になるので、
そんな時間を作ってくれるお客さんにやっぱ改めて感謝。
大学生時代、欝になったとき唯一生きてる感覚を与えてくれた家族の存在に重ね合わせることができた一日だったのです。