種を採るため…？？
食べた甘夏。
分厚い皮が…
も・っ・た・い・な・い…
甘夏ピールを作ってみることに。
初めての挑戦。
①煮込む。
②水を変えてまた煮込む。
③水に晒す。
④カットして、砂糖で煮込む。
⑤トースターで水分を飛ばす。
⑥グラニュー糖をまぶす。
完成！
糖質を抑えるため、煮込む砂糖、まぶすグラニュー糖は控えめにした。
美味いです。
ただ…
食後に苦味が…
口の粘膜に張り付いて中々苦味が消えてくれない。
口直しが必要。
③の晒す時間が足りなかったのか？
レシピでは水変えてふた晩晒すとあったが、面倒くさいので数10分晒しただけでは、苦味は水に溶け出さない？
美味しい物を作るには手間ひまを惜しんではいけない。
5年後ぐらいには、種を撒いた甘夏が実を付けて、たくさん甘夏が出来るはず（笑）
甘夏ピール作り放題？