お正月、京都の蛸薬師で満員で入れなかった、牛カツ屋さん。
東京でも支店が出てて…
お客さんは三人。
結構空いてたのて入ってみる事に。
やっぱり東京は豚食文化なのかな？
60秒で揚がります！
注文して、トイレに行って席に戻って来たらすぐに出て来た。
僕がトイレから出てくるの待ってたんじゃ無いかって程の早技σ(^_^;)
ちゃんと揚がってるのか心配したけど…
トンカツは火を通さないと危ない、でも牛は生でも大丈夫なんだ。
揚げ加減はかなりのレア。
タレは…
醤油
山椒塩
牛カツソース
温泉卵
カレーソース
の、五種類。
辛子ではなく山葵で食べる。
牛と山葵は合います。
柔らかくて美味しい！
トンカツも旨いけど、牛カツの方が好きかもしれない。