本来、元旦にいただくおせちですが一日は大磯ロングビーチで新春バイキングを満喫して
今日二日に我が家のおせちを広げて近くに住む両親を交えて
６人でお正月をしました
まずはお雑煮から。野菜具沢山の」関東風のお雑煮です
例年テーブルコーディネートにまで手がまわらず、統一感がないことを反省です
黒漆器ですっきりとさせました
おめでたい時に使う、鶴の日出椀に瓢箪の飾り皿、干支の小皿
一の重
祝い肴を主に詰めます
二の重
すすめ肴を詰めます。手前から宝来揚げ、松風、裏白しいたけ、つくね
三の重にはお煮しめ。与の重には酢の物など
色々な縁起かつぎの品々
先人の知恵に毎年感心させられます
年末の築地への買いだしからはじまり、日常の食事作りの合間あいまにつくりおいたおせち
時間も手間もかかりますが４段のお重にぎっしりと詰めた重箱を開けるときの家族の喜ぶ顔を見ると
労がむくわれる思いです
大晦日のローストビーフを今度はおすしにして
ゆずこしょうでいただきます。クレソンの代わりにルッコラがピリッとして
箸がすすみます
食べ盛りの息子にはおせちより好評のようです
帝国ホテルのコンソメを使ったハムのゼリー寄せ
うまみのぎっしりつまったコンソメがおせちとの相性がいいようです
そして〆の？まぐろ丼
年末に立派な柵をいただき、おすしやさんでもなかなかいただけないような上等なまぐろ
おさしみでいただくのもいいけれど寿司ご飯でまぐろ丼にしてみました
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このあと、すっかり大きくなった息子とゲーム大会
両親もとても喜んでくれていいお正月をすごしました