大根が大きくなってきたから
念願の大根仕事
勝手に大根仕事って言ってるだけですが
切り干し大根とたくあんを作りたかったので
収穫しました
短いけど立派
これを冷たい水で洗い、
まずは切り干し大根
私はゆがき大根が好きなので、
少し太めにカット
一度茹でて
干します。
葉っぱはもちろん炒めてふりかけに
残りはたくあん用に吊るして干す
あと、醤油漬けも食べたいから銀杏切りで
1週間くらい干したらこんな感じ
あんなに大量にあったのに、
かなり少なくなりました
こっちもカピカピになり完成
また調理したら紹介しまぁす
今回は干したとこまでで…