今日は節分ですね。皆さんは恵方巻きを食べますか？近年は恵方巻きの廃棄が多くて問題になってい...

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今日は節分ですね。皆さんは恵方巻きを食べますか？近年は恵方巻きの廃棄が多くて問題になっていますが、そもそも恵方巻きという言葉ができたのはここ30年ぐらいの話で、某コンビニチェーン店が発祥と言われています。 イベントとしてはとても興味深いとは思うのですが、需要と供給のバランスが悪いのはあまりよろしくないですよね。 あと気のせいかもしれませんが、普段の巻き寿司よりも高額になっているような‥‥‥ 話は変わりますが、土用の丑の日に鰻を食べますよね？夏を乗り切るために鰻を食べる習慣です。土用の丑の日も鰻の価格が跳ね上がります。一年で一番鰻が売れる日ですからね。でも鰻の旬は秋から冬にかけてなんです。鰻は土用の丑の日しか食べないという方も一度食べてみてはいかがでしょうか。 巻き寿司に旬があるとすれば新海苔が出回る11月でしょうか‥‥‥巻き寿司に旬なんかありませんよね。 これだけ否定的な雰囲気の話をしている私は今から恵方巻きを買いに行ってきます。今年の恵方巻きの廃棄を少しでも減らすために貢献してきます！ やっぱり食に関する行事は好きです。 #恵方巻き#フリーランス管理栄養士#フリーランス#行事食#管理栄養士#鰻#料理

yosuke moriguchi（フリーランス管理栄養士）さん(@karadaction)がシェアした投稿 -