キムチが世界無形文化遺産の国・ソウル
弾丸旅行で、冬を乗り切る
“真っ赤な美味しさ”を
体と心に取り入れてきました
キムチは、乳酸菌や、
抗酸化作用のあるビタミンAやCが
豊富な発酵食品で、
老化予防や美肌効果が期待できます
本場・ソウルにはキムチを漬けるため、
会社から 実家に帰る人に
“キムチ休暇”や“キムチ手当”が
支給されたり
気象情報サイトがキムチを漬ける
最適な日を予報する、
“キムチ予報”などが
発表されたりするのだとか
都会の家庭には
キムチ専用冷蔵庫があるなど、
ソウルの“ソウルフード”を守る文化が
いろいろとあるそうです
ハクサイにキュウリにダイコンなど、
素材も味も栄養素も
ギュッギュッギュッな逸品
世界各国の漬物につまった知恵には、
ただただ感服するばかりです
Vegetableで
体にVサインを