この秋からはじめた新しい取り組みの話
⇒実際に能登まで行ってみた
写真は11月から販売しているプリン。値段は1個700円です。
価格は熟考に熟考を重ねた上で決定しました。
牛乳は今のところ都内では入手できないものを使用。
農林水産大臣賞も受賞している由緒正しい牧場にて搾乳されたミルク。
産地には飛行機で取材を敢行。
牛乳を製造している関係者のお話を開発陣がじっくりおうかがい。
というわけで、銀座菓楽では「能登ミルクプリン」という牛乳にこだわったプリンを1個700円で販売しています。
どれくらいこだわっているか？
こちらでご確認ください。
食材紀行11月 石川県能登島「能登ミルク」
「食材紀行 」はこの秋スタートしたラリアンスグループ（神楽坂ラリアンス、銀座菓楽）の新しい取組みです。じつはこの取り組みのとりまとめもぼくがやっています。
ひとことで説明すると、産地にこだわった食材をつかってみなさんがびっくりするくらいおいしいものをお届けしようという取り組み。しかも2つのブランド同時展開で、です。
どんなことをやっているか、ぜひ「食材紀行 」もご確認ください。
田中啓太がお伝えしました♪
▼あわせてこちらもお読みくださいね
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食材紀行の打ち明け話
風光明媚な場所で最高傑作を
朝からアッシュに行ったお話
実際に能登まで行ってみた
牛乳汲んできて～！
とっても面白い取り組み
ツイッターでは記事作成の際のこぼれ話をつぶやいています（笑）
読 む？？ ⇒ http://twitter.com/keitatanaka