マンゴープリンの開発秘話 | g

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■Production Notes


銀座菓楽 石窯と玄米でつくる身体に優しい美しいスイーツのお店
マンゴープリン  450円


マンゴープリンについては、君たちマンゴープリンだね というタイトルの記事があります。
何のことが気づいた人もよくわからない人も、まだ読んでなかったらクリックしてくださいね。

 ⇒君たちマンゴープリンだね


さて、マンゴープリンは1日5個限定です。
なぜ1日5個限定かというと5個しかつくれないから(笑)。


表皮に近い部分の果実を使えばもっとたくさんつくれるのですが、それをやると美味しくない(笑)。


何回か試作してもらったのですが、やはり美味しくない


このままだとマンゴーがきらいになってしまうくらい美味しくないので、「数量は限定していいから美味しい部分だけ使う」というポリシーを設定しました。


なので、お店のものはたいへん美味しいです(笑)。

センスのよいスタッフに涼しげな器をセレクトしてもらって美味しさを際立たせています。


あれはもう食べたくない田中啓太がお伝えしました(苦笑)。


▼あわせてこちらもお読みくださいね

君たちマンゴープリンだね

マンゴーをつかったアイテム
マンゴープリン
マンゴーラッシー
マンゴーショート


ツイッターでは記事作成の際のこぼれ話をつぶやいています(笑)
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