渋皮煮のキャラメリゼ

みなさん、こんばんにゃん

台風の被害はなかったですか？

昨日、今日もお月様が綺麗

ブロ友さんに無理なリクエストをして…私のことですよね？（笑）

プロの栗仕事をブログで見せて頂きましたありがとうございます

30kg以上の栗を剥かれたそうです…からにゃん実験室とは訳が違う…さすがプロの栗仕事

プロの技やプロの拘りがあるのですね

秘密道具を駆使している様子…栗くり坊主ってどんな道具だろう

プロの栗仕事を拝見して感じたこと…

違いの分かるからにゃんでいたい

その為には、舌を鍛える

舌を鍛えるためには、本物を食べる

だから本物の…栗の味をシンプルに楽しむケーキを食べに行かないとにゃん

では、実験の仕上げのご紹介

みなさん、たくさんのコメントやアイデアありがとうございました

渋皮煮の仕上げ

① 渋皮煮のキャラメリゼ

② 大人の渋皮煮ブランデー漬け

③ 普通の渋皮煮シロップ漬け

初挑戦渋皮煮のキャラメリゼ

甘納豆ならぬ、甘栗

ほんのりバター風味

左が大人の渋皮煮、右がプレーン

ガラス瓶の煮沸作業、頑張りました

うまく保存できるかな

おせち料理に使えるといいなぁ

ちなみに右側はボンヌママンのマロンクリームの瓶エコでしょう

また栗仕事したいなぁ