本日も風が冷たいですが、10時より営業しておりますので、ご来店お待ちしております(^^)
昨夜の「言い間違いの達人」あぐらさんのブログにひね皮スライスについて記載していましたので、ここで少し当店のひね皮スライスのPRをさせていただきます😊
ご存知の方も多いと思いますが、いわゆる『ひねドリの皮』です。
ひねドリとはなんぞや⁇
てことなのですが、、、よく“親鳥”という言い方をされます。
我々が普段、食する鳥は、ほとんどが「若鶏」です。
それよりも少しお年を召された鳥さんの皮になります(^^)
若鶏の皮は、若さゆえに「ぷるんぷるん」「ピチピチ」としていますが、ひねドリの皮は、いわゆる『コリコリ？』『ゴリゴリ？』としています(^_^;)
人間と同じで年とともに筋肉なり何なりが硬くなってくるんですよね…。
（あぁ若かかりし頃が懐かしい😭）
てなことで、歯ごたえのある食感と、ニクのうまみを楽しんでいただける一品になります♪
当店のひね皮スライスは皮だけでなく特別に身も付けています。それをボイルすることでこれがまた食感とうまみを感じていただけるように仕上げています。
ひね皮スライスに小ねぎだけを付けてポン酢で召し上がっていただく仕様にしていますが、お好みによって、オニオンスライスや、かいわれ大根などに混ぜていただき、サラダ感覚でお召し上がりいただくのもオススメです😊
216円で店頭の冷蔵庫で販売しておりますのでぜひ一度お試しくださいませ(^^)
ちなみに添付してるポン酢は、九州から取り寄せてる、ニビシ醤油のポン酢です。
九州産の「だいだい」を使ったポン酢なので、まろやかな感じに仕上がっています。
こちらも店頭で販売しておりますので、一度ご賞味ください。
こちらは、360ml 345円で販売しております。
本日もご来店のほど心よりお待ち申し上げます。