こんにちは、割烹古賀でございます(*^^*)
平日
久々に晴れ間を見た気がします(*^^)v
雨が降った次の日は
空気が澄んでてきもちいいですね～
早く春来いなんて言いながら
４月も残り半分となっていました
４月…というよりも
今年が後３分の２しかないってことに驚きです|дﾟ)
え～…
産地直送デーでございます！(唐突)
(産直の魚の色が全体的に暗い笑)
本日は牡蠣、ミル貝、いいだこ(写真撮り忘れ)
ハゲ、オコゼ、メバル、カレイが入荷致しました！
前回よりも大ぶりのハゲが入りました！
もちろん、肝たっぷりです('ω')ノ
子持ちイイダコは、既に旨煮へと変身を遂げています★
今の季節でしたら
イイダコとタケノコに大阪八尾産の若ごぼうを添えて、
春の煮物として召し上がっていただくのもオススメです(*´з`)
～本日のオススメ～
★ 広島産 飯だこ旨煮
『飯蛸』と言う名の通り、お米のような卵がたっぷり詰まったイイダコは、独特の食感が病みつきです
★ 愛知産 小鮎
昨日の記事で『稚アユ』と表記しましたが、正しくは小鮎でした( ..)φメモメモ
成長過程で名前が変わっていくみたいです
★ 富山産 ホタルイカ沖づけ
元は沖で作っていた漁師料理なのだそう…濃厚なみそとしょうゆがお酒のあてにピッタリです
割烹古賀は、皆様のご来店を心よりお待ちしております
