3回目の山型食パン
1.5斤の分量はけっこうあります。
捏ね板にバシバシ40回叩きつけて捏ねあげ
一次発酵へ。
わっボール小さぎた れれれ・・
一晩低温貯蔵した後 分割丸めベンチタイム後三つ折りロール
型に詰めて二次発酵
型の縁から盛り上がれば焼き工程へ
180℃に予熱したオーブンで40分
1.5斤の分量はけっこうあります。
捏ね板にバシバシ40回叩きつけて捏ねあげ
一次発酵へ。
わっボール小さぎた れれれ・・
一晩低温貯蔵した後 分割丸めベンチタイム後三つ折りロール
型に詰めて二次発酵
型の縁から盛り上がれば焼き工程へ
180℃に予熱したオーブンで40分
