Cook29:花梨酵母でバゲットにトライ！

花梨酵母かなり強力です。

生地を仕込み中にもグルテン膜の端がぷくっと膨らみます。

ほんと生きてるって感じです。

レシピの温度では焼きが足りませんでした。　白焼きみたいな・・・

気泡が出てるので発酵はしています。　膨らんでもいますが生地がまだ生っぽいです。

グリルで焼いていただきました。

ピンク色のジャムは花梨ジャムです。

感覚を掴んだので次回は上手く仕上げます。