新じゃがをシンプルに素揚げして

レシピを載せるまでもありませんが、今の時期の春野菜を素揚げして、
塩と山椒を振りかけて食べました。（今回はインゲンと一緒に）
新ジャガは丸ごと揚げるので、油の温度は始めは中温で、
串が通って揚がってきたら高温にして揚げるとべたつかずにいただけます。