紫芋のパウンドケーキ

先日行って来た種子島。
A-COOPで紫芋を買ってきました。
農家の直販みたいなので４個で１００円！


そのうちの1個を使ってヨメハンがパウンドケーキを作りました。

紫芋は当然ですけどスゲー紫！

こんがり焼き上がったパウンドケーキ。

切り口もやっぱり紫です。

甘さ控えめで、あっさりふわふわの食感で美味しいです！
でもなぜかウチのお子様には不評でした。。。