品川区/戸越公園/オンラインの離乳食教室
10年先まで我が子の成長と健康を
支えられるママへ♡
離乳食安心サポーター
のぶちゃんです(^^♪
園児の命を守る！現場で即使える丸飲み・食物アレルギー対策講座
栄養士1年目の夏。
いつも通り給食を提供し、
1歳児さんが食べているところを
見に行った私。
そこで目にしたのは、
食パンをのどに詰まらせ
顔を真っ赤にして苦しむ男の子。
保育士もそれに気づいたものの、
動揺ですぐに動けず。
隣にいた看護師さんがすぐに駆け付け
対応してくださったおかげで
すぐに口からでたものの、
男の子は恐怖と安堵で大泣き。
周りの子は何が起きたのか分からず、
異様な雰囲気にキョロキョロ不安げ。
担任も給食を再開するのが怖くて、
どうしようどうしようと
現場は騒然としていました。
窒息には気をつけなきゃ。
それはもちろん分かってはいたけど、
実際に詰まって苦しそうな園児を見て、
本当に起こり得ることなんだと
給食を作る怖さを目の当たりにしました。
↑不安いっぱいで給食を作っている頃。
そこから20年。
当時よりも噛めないお子様が
増えている現実があります。
平成27年度 乳幼児栄養調査結果では、
２～３歳未満の保護者の6人に1人が、
５歳以上の保護者の13人に1人が、
早食い・よく噛まないで悩んでいます。
私も保育士から
「○○君がいつもお肉噛めないんだよね。」
「○○ちゃん中期食なんだけど、
この子のだけお粥、もう少しつぶせる？」
という相談を受けたことがあります。
が、当時の私の中の丸飲み改善策は、
「柔らかく煮る」「小さく切る」が全て。
とりあえず小さくしておけば大丈夫！
と改善したつもりになって、
その園児の様子を見に行くことも、
保護者お話することも、
その後を担任に聞きに行くことも、
正直思いつきませんでした…
そして現在、フリー栄養士となり、
丸飲みについて勉強したことで、
その改善策は本当にちっぽけなものだと
ようやく気付くことが出来ました！
噛めない理由は、
園児1人1人ちゃんとあります。
まだお話できない赤ちゃんから
その理由を読み取るためには、
その子を観ないと分かりません。
どうお口を動かしているのか。
噛めないのはお肉だけなのか。
もぐもぐしたけど噛めないのか。
もぐもぐせずに飲みこんじゃうのか。
観察して、情報収集して初めて、
その子に合った対策を立てられるんです。
これまで100名以上の丸飲みで悩むママの
相談にのってきましたが、当時のような
無責任な対応はもうすることはありません。
お子さまの状況を詳しくヒアリングし、
あなたのお子様の丸飲みの原因はコレ！
今すべき対策はコレ！
と明確にお伝えしています。
相談後のママからは、
だから噛めなかったんですね！
理由が分かって、
してあげられることが見つかって
もう一度頑張れそうです♡
と嬉しいお声をいただけております＾＾
丸飲みは習慣化すればするほど
改善も難しくなります。
丸飲みしているかも？と気づいた時点で、
すぐにアプローチすることで、
最速最短で改善することが出来ます。
丸飲みの相談があってから学ぶのではなく、
今から知識を蓄えておくことで、
園児の命を早く、確実に守ることが
出来るのです。
皆さんには、こんなお悩みありませんか？
■窒息のニュースを見ると
心臓がギュウっと苦しくなる。
■丸飲みとよく聞くが実際どういう状態か
正直よく分かっていない。
■丸飲みの相談を受けたが、
これといった対策が分からない。
■丸飲み対策と言ったら小さく切る、
柔らかくするしか思いつかない。
■後輩や保育士へ指導する立場なのに、
上手く説明できず仕事がしづらい。
■命を預かる仕事への責任感が
重すぎて苦しい。
■誰かに相談したい。話をきいてほしい。
■もぐもぐおいしく安全に食べられる
子どもたちを増やしたい！
■給食の時間を好きになって欲しい♡
■栄養士・保育士として胸を張って
仕事をしたい！
これは私がずっと抱えていたこと。
もちろん自分なりに勉強もしました。
答えられる質問も増えてはいました。
でも、答えている間、頭の中は
ずっとしどろもどろ。
合ってるよね？
これでいいんだよね？
不安しかなかったけど
それを感じさせてはいけないと
なんとか無理やりな笑顔で踏ん張って・・・
でもふと1人になったときに、
今日の回答で良かったのかなぁ。
こう伝えた方が良かったかなぁ。
って、夜布団に入り目をつぶったものの
そればかり考えて寝れない日もありました。
でも！今は違います！
丸飲み改善のためにどの情報が必要か、
見るべきポイントが分かったことで、
お子さま1人1人に合ったアプローチ法を
導き出せるようになり、自信を持って
ママに伝えられるようになりました！
昨年度ご依頼があった保育園外部研修でも、
職員からの質問に言葉を詰まらせることなく
回答することができ、
以前の自分とは違う、確かな成長を実感♡
2年連続で外部研修のご依頼もいただけ、
栄養士としての自信が確かなものに
なりました！！
丸飲みで悩むママを救い、
赤ちゃんに命の守り方を伝えるためには、
もっと多くのサポーターが必要です。
ここまで読んでくださった皆様に
私の知識と経験を伝えることで、
より強力なサポートの輪が広がって、
たくさんのママと赤ちゃんを救えるんじゃないか。
そんな想いで作ったのが、
今回ご紹介する３DAYS講座です。
今回お届けするのは、
赤ちゃんの命を守るために必要な知識！
保育園給食を作る者として
絶対に知っておくべきこと。
だけど学ぶ機会・場所がなく、
当時の私が知りたかった内容を、
ギュッと詰め込んだ講座になります。
詳しくお伝えしていきます！
↓↓↓
DAY1
丸飲みを防ぐ第一歩！
お口の発達から考える離乳食形態
前回の講座でのお口の発達プロセスを元に、
発達に合った離乳食の形態を徹底解説！
例えば刻み食1つとっても、
どのくらい刻んだらいいのか、
迷いながら作ってはいませんか？
いつもこれくらいの大きさだから。
この前このくらいで作ったとき、
保育士さんに何も言われなかったから。
そんなあやふやな根拠を無理やり信じて
作っていても自信は持てないし、
安全な給食は作れません。
このお口まで育っている子は、
この大きさ・硬さが食べやすい！と
「給食を食べてくれる赤ちゃんの発達」を
根拠に作れたら、確かな自信につながり、
赤ちゃんもモリモリ食べてくれるようになります！
講座の後半では、
窒息事故が起きやすい食材の特徴を
お話していきます。
23年にはりんごが原因で0歳児が、
24年11月にはお肉の炒め物で1歳児が、
事故を起こしています。
現在提供している給食は、
本当に安全ですか？
発達に合っていない食材を、見栄えや
栄養価アップのために入れてはいませんか？
「丸飲みっ子が急増している」現状を踏まえ、
見直す機会にしていただきたいです。
DAY2
丸飲み改善は"見極め"が9割！
タイプ別対応法
なぜ丸飲みになってしまうのか。
なぜ丸飲みっ子が急増しているのか。
その理由と対策を解説していきます！
実は丸飲みの原因って1つじゃありません。
赤ちゃんによって変わるし、
なんと2つの場合もあります…！
DAY2では私のサポートの実際の解決事例を
時系列でご紹介していきます。
・解決までどのくらいかかったのか。
・どんなことを実践してもらったのか。
・解決したことで赤ちゃんとママが
どう変わったのか。
具体的に知ることで、
丸飲み改善のイメージが湧きます。
また、それを踏まえ、
じゃあ保育園ではどんな対策が出来るのか、
保育士と栄養士の役割分担リストで徹底解説！
で、結局何をどうすればいいんだっけ？
と迷うことなくすぐに行動に移せ、
園全体で安全対策を行えるようになります！
DAY3
マニュアルを"あるだけ"で終わらせない！
実践型食物アレルギー講座
丸飲み同様、命に関わる食物アレルギー。
これも、ちゃんと時間をかけて学ぶ機会って
意外となかったのではないでしょうか。
そもそも食物アレルギーとは何なのか。
どんな症状が出るのか。といった
今さら聞けない基礎知識はもちろん、
給食施設で起きた実際の事故事例と、
この事故を受けて私の職場で実際に変えた
対策をご紹介していきます。
その後はグループに分かれて
ヒヤリハットのグループワーク！
気を付けて作業していても、
事故に繋がる危険ってやっぱりあります。
どんな状況が事故に繋がるのか。
どんな対策が効果があるのか。
実体験に勝るものはありません。
各園の知識と経験を集結することで、
事故防止率は格段にアップします！
現在のアレルギーマニュアルの見直しにも
繋がる深い時間となること間違いなしです！
ここで、3days講座受講生と、
昨年度依頼があり開催した保育園外部研修の
ご感想を紹介させてください。
（保育園栄養士歴9年）
（保育園栄養士歴9年）
（保育園栄養士歴3〜5年）
（保育園栄養士）
（保育園栄養士歴13年）
（現場リーダーの調理師）
（園長）
（保育士歴10年目以上）
↑外部研修の様子
そしてそして♡
今回は特別に、
60分個別相談もお付けしました！
経験年数によって戸惑う部分も
違ってくると思いますし、
園の規模、園児の状況、そして
保育士間との連携具合（←ここ大事ですね！）で
相談内容が異なってくると思います。
育成リーダーとして10年。
300人以上の栄養士相談の経験を活かし、
ここまでついてきてくださった皆様の
心強い味方になれたら嬉しいです＾＾
人前では話せないお悩みも、
ここでなら話せます。
1人配属で相談する人がいない職種。
こんなこと聞いていいのかな？
なんて思わなくていいので、
甘えてくださいね♡
この講座で、赤ちゃんの命の守り方を学び、
ママと赤ちゃんの笑顔を受け取り、
栄養士・調理師として飛躍してほしい！
そう、思っています。
それでは、詳細です。
ー・－・－・－・－・－・－・－・－・ー・－
園児の命を守る！現場で即使える
丸飲み・食物アレルギー対策講座
ー・－・－・－・－・－・－・－・－・ー・－
♦日時
DAY1：1月15日（金）21:00〜23:00
DAY2：1月22日（金）21:00〜23:00
DAY3：2月12日（金）21:00〜23:00
※基本はリアタイ受講でお願いします。
ご都合がある場合、動画受講もできます。
※個別相談の日程はお申込み後調整します。
♦受講方法
オンライン（zoom）
♦対象
栄養士、保育士
♦受講特典
①何度でも復習できる！講座アーカイブ
（15,000円）
②いつも1人で頑張っている皆様へ♡個別相談60分
（8,000円）
③保育現場で即使える！
丸飲み食べチェックリスト
（5,000円）
♦受講料
38,000円（分割3回までOK）
一括払い：38,000円
２回払い：19,000円×2回
３回払い：15,000円×2回＋8000円
ゆうちょ銀行へお振込みとなります。
手数料はお客様負担となります。
♦お申込
ご興味を持っていただきありがとうございます。
下記フォームに必要事項を入力の上、
送信をお願いいたします。
ビクビクしながらの給食づくりは、
もう終わりにしませんか？
赤ちゃんの命を守ることも大事ですが、
皆さんの心も守りたいと強く思っています。
心臓がギュウッと苦しくなる働き方を
続けてきた私だからこそ、
皆様にはそんな働き方をして欲しくない。
栄養士、そして調理師として、
子どもたちの健康と成長を
自信を持って笑顔で温かく見守れる♡
そんな達成感と充実感溢れるお仕事生活を
送っていただけるようお力になれたら、
とっても嬉しいです。
お会いできるのを楽しみにしております。
最後までお読みいただき、
ありがとうございました！
栄養士のための離乳食コンサルタント
のぶちゃん