以前買ったりょくけんのお野菜セットに、とうもろこしというか、とうきびが一本ついてきた。これは生で食べられるか？とお店の方にきいたところ、食べれるけれど、生で食べて100点の味じゃないから、火を通したほうがお勧め、と言われてしまった。
で、どうしようか迷ったのち、こないだかぼちゃをスープにした ように、スープにしてしまえ、と決定。コーンスープを制作。
つけあわせ（スープのほうが本来つけあわせだけれど）には、冷蔵庫に余っていたルッコラと、あとこちらも冷蔵庫に残っていたベーコンをつかってオイルベースのスパゲティを作ることにした。
■ルッコラとベーコンのオイルベーススパゲティ（レシピ）
１．スパゲティをゆでる用のお湯を沸かし、沸騰したら塩とオリーブオイルをちょこっと垂らして、スパゲティをゆで始める。
２．ベーコンはひとパック（５枚くらい入っている使いきりタイプ）、千切りにしておく。
３．ルッコラは洗って、根元を落とし、水にさらしてしゃきっとさせておく。
４．３のルッコラのうち、２株分くらいを、みじん切りにしておく。
５．フライパンにオリーブオイルをひいて、みじん切りにしたにんにく（またはGABANあらびきガーリック）を入れて香りがたったら、２のベーコンと４のみじん切りルッコラを入れて炒める。
６．茹であがったスパゲティをフライパンに投入。混ぜ合わせ、塩コショウで味を調える。
７．お皿に盛りつけて、最後にルッコラをたっぷり飾り付けて、できあがり。
■生とうきびから作る、コーンスープ（レシピ）
１．とうきびは皮（皮？さや？）をむいて、実だけにして洗い、ラップでくるんで、４分くらいレンジする。
２．お鍋に牛乳を２カップくらい入れて、コンソメを１個入れて、温める。
３．１のとうきびをレンジから取り出し、実をほぐす。指がやけどします。
４．３でほぐしたコーンを、２の鍋に投入。
５．お鍋を火からおろし、ブレンダーを入れて、そのままががーっとブレンダーをかける。
６．味を塩コショウで調えて、出来上がり。
コーンスープは初めて作った割には、とっても美味しくできた。ほんとうはちゃんと濾して、なめらかにするんだけれど、素朴な味わいを優先し、コーンの皮もちゃんとそのままいただくことに。ざらざら感が残るものの、それはそれで、美味しかったです。
これは指のやけどさえ気にしなければとっても簡単だし、また作りたいです。