プラザAWAJISHIMA 花桐 淡路島産牛や玉ねぎや桜鯛を贅沢に使ったフレンチ和食 【本文】

ホテルニュー淡路系列、プラザAWAJISHIMA「花桐」で淡路島産の牛肉やお野菜、玉葱、レタス、桜鯛を使った会席料理をいただきました。

幾ばくか前の時の記事です

「島の恵みを和食とフレンチで楽しむ島会席」です。

お品書きです

彩り地野菜と厳選食材のオードブル

 

お肉やサラミやレバーのテリーヌなどをビーツなどで彩豊かに盛り付けがしています。

お酒のお供になりそうで、上品な味でした

島野菜のスープ

 

玉ねぎなどを使ってコクの深い味付けでスープにしています。

旨味たっぷりでした

春の魚お造り

 

桜鯛や関八、ウニやマグロなどを土佐醤油でいただきました

桜鯛と淡路島玉ねぎのオーブン焼き

桜鯛は芳香がしてほんのり甘く、それを玉ねぎの甘さで包み込んでいます。

アンチョビソースがその甘さを引き出してよかったです

桜鯛とレタスのしゃぶしゃぶ鍋

 

グツグツとした出汁にお野菜を入れて

 

煮立ったところでレタスや桜鯛をしゃぶしゃぶして

 

薬味とポン酢につけて

 

頂きました

 

全て新鮮でとても美味しかったです

淡路牛のステーキ

 

しっかりとした味付けでペロリと平らげてしまいました。

もうちょっとどど〜〜んと欲しかったな

ご飯や香の物

 

ご飯も淡路島産で、お肉の佃煮もとても良かったです

あとはデザートに苺が出ましたが大変甘くて美味しかったです。

とても満足してお店を後にしました。

花桐の外観です

ごちそうさまでした。

淡路島の名産を上手に料理されていて美味しかったです

その後の記事は次回に記しています。よかったらクリックしてみてください

ホテルニューアワジプラザ淡路島

電話：0799-55-2500

住所：兵庫県南あわじ市阿万吹上

年中無休

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ホテルニューアワジプラザ淡路島 （旅館 / 南あわじ市その他）
夜総合点★★★☆☆ 3.9