浜堂さんのラーメン２月の初旬にお伺いして今回で４回目になります
今回は細麺での10時以降、中華そばのチャレンジです
今日も「煮干しそばを食べに来ました。煮干しの風味が懐かしく、どうしても食べたい」
と言うお客さんがおられましたが、
煮干しそばは10時までなんですよ、６時から来てくだされば、お出しできます🙏💦
と言うやりとりを聞き、やっぱりいつか早朝のラーメンと８時以降のラーメンと伺わなければと
思いました
今回は細麺です
平打ち麺より早いサーブです
やっぱり、火の通りが違うのかな？
細めんなので、アツアツのスープを吸ってすぐに伸びてしまうので
すぐに食べきることがコツです
それで第一回目の訪問の思い出は…
いりこだしをベースにした午前６時から開店のラーメン屋さんが、
丸の内にできたと言ううわさを聞きつけ、
おとうさんにおねだりをして、連れて行ってもらいました。
なぜなら香川のおうどん屋さんが大好きで、
そのいりこだし風味の有名なラーメン屋さんが岡山発上陸となるのですから
食べないわけにはまいりませぬ（力説）
路上パーキングになりますが、行ってきました。
山金のラーメンを上品にしたような印象を受けました。
黄金色のスープ、ハムのような鳥チャーシュー、うどんを彷彿させるような麺
胃にやさしく温かい感じがしました。
弱ったときに「大丈夫？頑張ってね」と癒されるようなラーメンです。
ご主人は鴨頭嘉人さんの印象とダブってしまいました
朝印象強いし、大きな声で元気だし笑。
↑ちなみに鴨頭嘉人さんってこんな方
勉強になる動画が多数あります。
元気がなくなったときは、サティスファクション、ほのかの湯、嵐の湯、たまの湯でほっこりしますが、
浜堂さんが、自分の中で一人フラッと訪れるお店に追加しようと思いました。
ごちそうさまでした。
電話：086-221-3800
営業時間
6:00～15:00
日曜営業
定休日
水曜日(祝日の場合は翌日)
↑このブログを読んだらクリックをお願いいたしますm(__)m
浜堂 岡山店 （ラーメン / 県庁通り駅、城下駅、西大寺町駅）
昼総合点★★★☆☆ 3.8