先月に引き続き、
「野菜ソムリエおけいこカフェ」に参加してきたよ
前回はバーガー屋さんだったのが、パンケーキ屋さんにリニューアルされてた
そして今回は「春野菜」を学んだよー
キャベツの食べ比べ。
いろんなキャベツがあるのー。
やはり春キャベツが甘くて一番おいしい
基本的に春野菜はアクが強くて、苦みがあるのが特徴。
バーニャカウダソースとの相性がGOODらしい
超簡単バーニャカウダもどきを教えてもらたー
フライパンにオリーブオイルを入れて、チューブニンニクを入れて香りが出るまで炒める。
そこにアンチョビを入れて～出来上がりっ
作ってみよーっと。
今日いただいたメニューは、
バーニャカウダソースの春野菜サラダ、パンケーキ
菜の花と鶏肉のスープ
これウマー
デザートも
そうそう
忘れちゃいけない！
今日一番気になった食材。
その名も「カムカム」。
ビタミンＣ含有量が一番豊富なんだって！
レモンの60～70倍！世界でペルーでしか栽培してなくて、野生カムカムは輸出禁止になってるから、とても貴重らしいス。
でも既製品ならゲット出来るみたい。
先生がオススメしてたのは、カムカムの果汁100%の「アマゾンカムカム」1050円。
お店では手に入りづらいみたいだけどねー。
ネットでゲットしちゃおう
来月は「ワインセミナーカフェ」のおけいこに参加することにしました
ワインが飲めるぜ～ぃ