おっはようございます。
カピです。
お気に入りの調理法なんだコレ。
料理は自分のためだけに
作ることがほとんど。
以前はみそ汁はまとめて３回分作り、
２回目３回目は、薬味を変えたり
具材をちょい足ししたりと
味変を楽しんでいた。
寝かせたみそ汁、旨いよね！
それはそれでよかったのだけど。
ここ数年でしょーか。
１食分ずつ作るようになった。
これがまた、いろいろ都合がいい。
その都度作りは残すことがないので
「あーあれ食べなきゃ」
という思いをすることも無し。
傷んでだめにすることも無し。
冷蔵庫でお鍋が幅を取ることも無し。
肝心のめんどくささについては。
疲れて帰ってすぐ食べたい！
って時も頭使わずちゃちゃっと作れる。
だし汁も前もって取らないでもいい。
包丁もまな板も要らない。
ラク〜〜(*´艸｀*)
大きめ野菜が好み
コツはねぇ、乾物と冷凍野菜の活用！
きのこは冷凍しとくと旨味成分が
増すらしく、実際いい仕事してくれる。
根菜や葉物などの野菜もカットして
ジッパー式袋に入れて冷凍して常備。
これが最強⤴
早く火が通る秘訣でもあるよ！
乾物がまたいいだしが出るから
何かしらいれる。
干し椎茸なら手で割って放り込む。
いりこを入れる時も前もって
水出ししないことの方が多い。
だしがらのいりこも食べる
あとはたんぱく源でボリュームあっぷ。
魚、肉、豆、卵、乳、なんでもござれ。
みそ汁は懐が深いのです。
牡蠣入りでごちそう感
その日のキブンで
ポンポンと具材を入れていく。
毎回違うみそ汁。
だから楽しい。だから飽きない。
ご飯に添えた具だくさんのみそ汁の
安心感と満足感たるや。ねぇ。
素材の旨味を存分に味える
素晴らしい料理だなと思う。
シンプル簡単で美味しいなんて
さいこーさんきゅー神の汁。
ふぅ。熱量あり過ぎて
これでも短くまとめてみました♪