おっはようございます。
カピです。
失敗ってない。
失敗に思えるものは、ただの過程ですから。
万能調味料、塩麹。
うちでもかなーり重宝していて、
無くなったら次を作り
冷蔵庫に切らさないようにしてる。
でねでね、
今回もそんなんで、いつものように
ヨーグルトメーカーで作った、、
のだけど。
なんか違う。
仕上がりが、見た目が、違和感ありあり。
ヤベったか！？
ちょい焦ったカピ子。
去年から調子のよくないスケーラーが
度々おかしな数字を示すので、
水の量か麹の量が違ったのかもしれん。
さらに水を足し、保温の時間を増やし、
えいや！と思いのままに調整してみた。
数時間後、
二度目の仕上がりを見てみたところ。
↓
↓
↓
おなじみの塩麹より若干褐色がかって
もったり感がある様子。
これはもしやと、味見してみた。
やべぇ！
いつもより増し増しの
うめぇ調味料になっちまった！
むしろ好みだ。
次からこれが再現できるだろーか。
失敗は成功の母とも言いますが。
もし仮におマズな仕上がりになったとて。
いいの、過程の中のひとつだから。
楽しいじゃん、こんなんがあるのも♪
って、果たして思えたかなぁ(笑)
おいち♡
