皆様、ご無沙汰をしておりました。
とある理由で、全く知らない業務に就く事になり・・・
人生で、最大の多忙を過ごしておりました(-_-;)
まぁ、そんな事はさておき、結婚記念日のご飯に行って参りました
いっつも、美味しいお料理で楽しませて下さる「割烹 やま」さんです
今回は、真冬と言う季節なので、こやつを喰らいに寄せて頂きましたぁ～
２．８キロの河豚🐡
メニューを撮っとこハム太郎～
今日は、このコースに奥様の好物の旬魚造里盛りをオーン（笑）
乾杯のプレモル～
先ずは、一品目の「皮の湯引き」でしっ
毎回の様に書きますが、こちらの湯引きは皮の旨味がしっかりとしますねん。
湯引きなんか、ポン酢の味やんけと勘違いしていた自分が恥ずかしい
で・・・、次なるは「てっさ」ですぅ
器が透けて見える位の薄造り
山ちゃんは、ほんまの職人ですね
大葉に乗っているのは、奥が白子で、手前は何とアンコウの肝です
この食べ比べは、究極の贅沢でした。。 結果、どちらも美味しいの一言
どっちか
と言われれば、かぴさんはアン肝かなぁ（笑）
既にお酒は、銘酒「楯の川」へと🍶
来ました、来ました「旬魚造里盛り」のご降臨です
天然ボタンエビに天然ヒラアジ、天然ノドグロからのぉ～天然本クエ！！
赤貝にハッカク、サバまで居てます～
奥様の好物が雲丹と言うのを知ってる山ちゃんは、別皿でバフンウニを大盤振る舞い
これ、見て下さい。
焼き海苔か味海苔に、内緒の仕立てをした雲丹を乗せて戴きます・・・ 絶句 美味し過ぎ
お鍋「てっちり」は、野菜がてんこ盛りです。この下に、ぶつ切りのアラが入ってます。
一緒に来たしゃぶしゃぶ用？の身と皮です。
皮はかぴさんが、身は奥様がお互いに完食 好みがカブってなくて、良かったわ（笑）
ポン酢を入れる器も河豚で、粋な遊び心が満載ですね（笑）
お酒は、楯の川からヒレ酒へとチェーンジ
熱燗が出て来て、好みの分だけヒレを入れるシステムなのね
アルコール飛ばし用に渡されたマッチ、心憎い演出です
香ばしくてグー
次は、焼きフグと唐揚げでしたよね？
んで、出てきたのは・・・ な、何と白子焼きではありませんくゎっ
それも、醤油味と塩味が一つずつ これも、食べ比べかーい（笑）
サクッと焼かれた表面を噛むと、中はジューシー＆濃厚なお味。完璧なコラボですな
ここで、やっとこさの焼き河豚と天婦羅に辿り着けました。 もーお腹パンパン（笑）
「雑炊を一人前だけお願い」し、待っていると何やら箸休め的なものが（ ＾ω＾）・・・
自家製の、作り立てのカラスミです。塩辛くなく、ほんのり柔らかい食感がピカ一。
こんなカラスミ、初めて戴きましたよ 少し、分けて欲しいです（笑）（笑）
河豚のエキスたっぷりの出汁で作られた雑炊、美味しくない訳が無いっ
って事で、これまた完食（笑）
最後のデザートまで、本当に美味しく戴きましたぁぁ
いつもの記念撮影にも快く応じて頂き、ありがとうございました
何か兄弟チックに見えるのは、かぴさんの気のせいでしょうか
山ちゃん、女将さん、そして板場の職人さん。
今夜もお世話になり、心から感謝しております。。 また、伺いますね
ああっ今夜も幸せ