全国的に暑いっすねぇ～💦
ニュースでは、ふつーに４０℃とかって言ってますが、体温やったら中々と大変な温度ですよねー(-_-;)
んな中、本日８月１６日は奥様のお誕生日と言う事で、ご飯食べに行って来ましたよ
場所は鉄板中の鉄板
天王寺区は小橋町の割烹「やまさん」どぇ～す
あれっ
何か感じの良い提灯みたいな奴が・・・
ほぼほぼお外は、昼間を引きずったまんまの36℃位です
ってか体温やん
ま、こんな時は（いっつもやねんけど笑）キンキンに冷えたプレモルですねー
本日は、奥様がこちらのお店で戴くまでは、余り召し上がられなかった鰻のお料理
さてさて、どーなります事やら～
先ずは、一品目の手作り豆腐の登場です
大豆感が半端無いお豆腐に、割烹でしか味わえない出汁醤油の味付け。。。
モグモグモグ・・・ 。。。 おいっ何か言えよ(笑) 美味しい
次なるは、いっつもお楽しみの旬魚のお造里盛り合わせですっ
今夜のお造里は、外子付きの天然ボタンエビに北海道産のホタテとバフンウニ、炙りを入れた本クエに旬真っ盛りのタチウオ、金目鯛に金華サバ、黒アワビに活けダコ、変わった処ではカナダ産の本マグロ等々
「えっやまさんでカナダ産なの」って感じで食したマグロでしたが、中々どーして美味しいのよこれがっ
赤身と中トロの間ぐらいの脂で、あー旨っ
当然の様に、ビール
を飲んでる場合では無いので、いつもの楯乃川いったりました
この綺麗な器の正体、知りたいっすか
どーしても知りたいっすくゎ(笑)
そうです。肝吸いです
上手に生臭さを消した肝に、三つ葉や葱の具、そしてほのかに香る柑橘系の柚子が、最高の出汁の中で一体となる絶品です。 あー・・・（思わず眼をつぶる。。）
さぁ出てきましたよ かぴさん、垂涎の鰻の白焼きですっっ
拘りのお醤油とか梅塩とか有るのですが、本当にシンプルに山葵だけでパクッ
くわぁぁ美味し過ぎるぅぅ
少しボケてますが、この肉暑さ加減をご覧あれっ
グリルのガス焼きのお蔭で、全く炭の香りがしないので、天然ウナギの香りと皮ぎしの上質な脂が楽しめます
いつの間にか、お酒は「天使の誘惑」へと変わり・・・ うんま(笑)
と、ここで出して戴いたのが「うなぎ八寸」でございます。
右奥の骨煎餅は、芯までカリッカリに揚げられた香ばしい一品。ご一緒に鎮座する、鰻の唐揚げも美味ぃ～ 右手前の鰻巻きは、得も言われぬほど美味しいんです
左手前のうざくも、良い塩梅の酢加減でお口の中を上手にリセットしてくれます。
左奥のじゅんさいとアワビの出汁寄せは、この暑い時期のお料理としては最高の品です。
八割方お腹は一杯ですが、次のお料理へと続きます。
箸休めの天婦羅ですか
箸が、休めない位美味しいんですけど(笑)
天つゆが、丁度良い塩梅の温度なのも心憎い演出ですよね。山ちゃんっ
「ひつまぶし」は、こんな感じですねん
開けると・・
ジャーン あの美味しいウナギに、大葉や海苔の風味がっ
取り敢えずこのまま三口くらいガッついて、お後は美味しい出汁を掛けて山葵乗せ～
堪らん幸せです ジュルジュル～って感じで、完食です(笑)
あー美味しかったって安心してたら、突如、暗転っっ
とそこへ、料理長お手製のハッピーバースデースイーツの登場ですわ
こちらの料理長、カピさん以上のサプライズ好きとお見受けしました(笑)
マンゴー等のフルーツを、惜しげも無く使って作られたケーキは圧巻
美味しく無い訳も無く、ペロリ めちゃ美味しいやーん
最終的には豪華な花束まで戴き、「やまさん」、赤字ですやん
すんまそん
己一人の力なんて何の価値も無く、周りの人たちに助けられて生かして戴いてるんだなぁ～と感じた、貴重な夜でした。。
関わって下さって居る皆様に、心から感謝です
とっても良いご飯でした。
ああっ今夜も最高っ