毎日、毎日、雨ばっかりで嫌になりますねぇ～
特に九州北部、いい加減に止んで欲しいものです
さて、先週、会社での会食が突然に決まり、余り遠くない場所で美味しい処を段取りせよとの仕事より難しい命を受けました
よくよく考えて・・・
一度行った素晴らしいお店「沁 ゆうき」さんに行こうと電話
でも、お店が通常営業じゃないと言う事で、姉妹店の「沁 ゆうき にのま」に繋いで戴きました
わぁ！何か良い感じですね～
入店前から、ワクワクが止まりません
で、席に案内されると机の上に何か置いてあります
個人情報が漏れ漏れですね～(笑) んで、中を見てみると・・・
うわぁ～
これは、心を鷲掴みにされるわぁ～
初めてのお店だったので、無難なコース料理をお願いしておきました。
おまかせコースのざっと撮りデシ。
先ずはビールで乾杯ですっ
ナギサビール。。ドイツ製のホップを使って、和歌山の白浜で作っているらすぃ
甘くって、とっても美味しいビールです
さぁさぁ、先付の一品目ですが・・・ 名前忘れた
冷たくって美味しいあちゅです(笑)
先付二品目は、「椎茸とオコゼ身のスープ」です。
鰹の風味を感じる出汁に、椎茸の香りとオコゼのコクがブレンドされた一品
旨い
次に出されたのが、「生湯葉と生雲丹とイクラのゼリー寄せ」です。
持って来てくれたお兄さんが「スプーンを使って、縦に召し上がって下さい。」と一言。
縦に食べる？？ あっ、混ぜずに切り取って食べると言う事ね？ (￣▽￣)ゞラジャ
見た目はスイーツの様ですが、食べてみると、湯葉～雲丹～イクラの順で舌の上を通っていくので、味の濃淡と食材の食感を味わえる素晴らしい一品でっす
そして料理は、「お造里盛り合わせ 八種」へと続きます。
右側から、甘海老、讃岐タコ、オコゼ・・・ 因みに甘海老は、エビ味噌付きですた
中央、カツオ大蒜のせ、剣先烏賊の雲丹のせ、鳴門鯛に・・・
特にシマアジは
カレイの肝のせ、旬のシマアジとなります。 どれもこれも、最高に美味しいっ
次は、焼き魚です。
左奥が、あの有名なノドグロ。脂の乗り具合と、塩加減が抜群な美味しさ
右奥は、銀ダラの西京焼きです。西京味噌と味醂の、焦げた感じが最強ってか(笑)
手前のイワシの梅紫蘇焼きも、大衆魚ながら中々のお味です
この辺りから、辛口旨日本酒
のせいで記憶が怪しくなっております
次は温鉢です。
何だったんでしょ(笑)
で、メインディッシュと言うか「佐賀牛のステーキ」です
丁度良いレア加減のお肉を、ニンニクチップと生山葵で戴くと・・・ まぁ、贅沢なこと
右奥のマスタードソースも捨てがたいっ アカン、お肉が足りひんわ
コース以外にも、オコゼの骨煎餅や・・・
料理名さえ覚えていない一品など・・・
・・・戴きました。
〆の蟹炒飯を美味しく戴き、お店に傘を忘れるハプニング付きで帰宅の途に・・・
お会計は、高級な日本酒を八合ほど飲んで、三人で４マンと５センエン程。。
この料理でこのお値段ならば、再訪は間違いなしです
ああっ こんやも最高っっ