皆さん、こんばんにゃ
釣りブログ、転じて、完全な食べログとなって早や４カ月
(笑)
１１月からは釣りを再開する予定です
って事で、今回も食べログですが、広い心で見守ってやって下さいませ
お店は、いつもの「割烹 やま」さんです
以前にもお伝えしましたが、ここの料理長がレーザーラモンRGに似てるって話。。。
それってリーチ・マイケルにも似てるって事なの
(笑)
いつもの、静かな佇まいのお店の外観ですっ
本日は、上がって左の広いお座敷を取って下さってました。 感謝
本日のメニューです
特上 天然本クエ鍋コース メニューを見ただけで、ヨダレが・・・(笑)
んメニューに無い、先付けを出して戴きました。 ありがとうございますっ
中身は、何なんでしょ
まっ、松茸の茶碗蒸しぃーっ
松茸がゴロゴロの上に、ユリ根や三つ葉などなど豪華な一品 いつもの優しいお出汁で
最高の味付けですぅ
娘と二人で騒いでいると、来ました来ました・・・ クエのお造りがっ
左側がそぎ切りにされたお刺身、右側が炙りです。 めっちゃ綺麗やーん パクッ(笑)
炙りを梅塩で戴くと、クエの甘味が強調されて堪らない美味しさです。。
勿論、お刺身に山葵を乗っけてお醤油で食すのもベリーグー
こーなったら、プレモル
を飲んでる場合では無いと、日本酒にチェーンジ
山形県 楯の川酒造の大吟醸 かぁーっ旨い(笑)(笑)
クエのアラが、これでもかって入っているお鍋です。 コラーゲンが浮いてる(笑)
しゃぶしゃぶ出来る、クエの切り身と手作り豆腐です。
クエしゃぶ、半端ない美味しさですっ
ここからは、娘とアラの取り合いです
負けるもんかぁ～(笑)
次の一品。 右上に写る八海山は、何杯目なのかは定かではありません
お料理は・・・と見ると、焼き松茸では有りませんかっ それも半端無くっ
料理長 原価管理は、大丈夫ですかってって量なんですけど・・・
ほぐした松茸をポン酢で戴き、美味しいと思った瞬間 下に何やら・・・
隠されていたのは、焼きクエ しかも、身だけの奴 脱帽です。。。
松茸も美味しいのですが、焼く事によって旨みが凝縮されたクエは、もー別物でした
かなり満腹近かったのですが、次なるはクエの天婦羅です。 本当にサクッと揚げられた
野菜とクエを、お塩で戴くとこれもまた絶品 笑顔が止まりましぇーん
流石のカピさんも、ここでギブしたのですが、娘は未だいけると言う事で雑炊を・・・
余りの優しい美味しさに、娘は感動した面持ちでガッツイておりました(笑)
最後に、料理長手作りのスイーツが来ました
カピさん、他のお店ではスイーツは自動的に横に居る方にパスするのですが、ここのは
甘味が控えめで、しかも美味しいと言う事もあり、食べちゃうのでした。
明日の体重計が怖い・・・ まっ、良いか
恒例にして戴いてるお店前でのショット 料理長の笑顔、最高ですよっ
毎回、美味しいお料理を作って下さり、ありがとうございます。 感謝しております。
ああっ今夜も最高っっ
本クエ半額セールは、１１月末までですっ 皆さんも、如何ですか(笑)
お店のホムペは、下記のＵＲＬへ～