梅雨に入ったというのに
お天気が良すぎで
暑すぎます
先日
梅干し用の梅を買ってきました
６キロ
まだちょっと青いので
日向に置いてみました
２日目
黄色くなっています
これ以上おくと
腐ってしまうので
綺麗に洗って
ヘタを取り除き
ちょっと傷んだところは
切り落としたりしました
水気を良く拭いて
ホワイトリカーをつけた
ペーパータオルでも拭きました
ホワイトリカーで消毒した
容器やビニール袋を用意して
梅→塩→梅→塩
交互に入れて
時々様子を見ますが
梅雨が明けるくらいまで
おいておきましょう
美味しい梅干しになりますように…