12月1日は・・・・
ブリ大根作りました
大根がしみしみで美味しかった
材料・・・ぶり３切れ・大根半分・大根の葉っぱ
酒大さじ５・砂糖大さじ３～４・醤油大さじ５
みりん大さじ２・出汁６００ｃｃ
①ブリは霜降りにして臭みを取る
②大根は1.5cmに輪切りにし、皮を剥いて面取りする
③①と②を圧力鍋に入れ高圧で10分
④③の圧が下がったら蓋を取って落し蓋に変えて
コトコト10分で出来上がり
大根は1年中出回ってるけど・・・冬から春先にかけて
そう、今が1番甘みとみずみずしさが有るんだよ