酒蔵体験IN山口

SSI主催の酒蔵体験に行ってきました！

場所は山口県にある村重酒造様。

詳しくはコチラ

http://www.kinkan-kuromatsu.jp/

恥ずかしながらお伺いするまでコチラのお酒は飲んだことがありませんでした。

探してみたんだけどね、近所の酒屋さんでは見つけられなかったの…(´・ω・`)

さて、二泊三日の体験学習。

総括として。

飲み会でした（笑）

いろんなお酒を出して頂き飲み比べ。

…カミングアウトさせていただきます。

私、きき酒師の資格をありがたくも持っておりますが

お酒のテイスティングってよく解ってないのー(」゜□゜)」w

ちなのお酒に対する心得は

おいしく楽しくがモットーよ！！(」゜□゜)」<薀蓄なんて語れるかー！　

なので好みかそうでないかで全て判断ｗｗ

っていうか何を飲んでも美味しい。

だって、今回行ってみて思いましたがお酒造りってすごく大変で。

夜中に起きて温度がちゃんとなってるか、麹がちゃんと育って（？）るか確認に行ってらっしゃるらしい（らしいっていうのは私が今回体験したわけでなく杜氏さんの話を聞いただけというｗ）

我が子が寝ている布団の様子を見に行くようなそんな愛情。

杜氏さんや蔵人さんってずっと子育てしてるようなもんなのよ！！

正直そんな辛いこと勘弁して！！って一回でも子育てした人ならわかるかと！！！ｗｗ

そんな手間暇かかったお酒。

どれも美味しいに決まってるよね。

で、私の好みは「八号酵母」というお酒の１９年製造分。

日本酒が苦手って方も多分飲めるんじゃないかしら？

甘みと旨味がぎゅってなってて癖になる味わいです。

…おそらく先週行った古酒バーからの流れで私の中でそういう味わいがブームになっとるんですな（笑）

あとは、「日下無双」

杜氏である日下さんの名前が付いたお酒。

赤い瓶に入ってて可愛いの！！

あてもなくお酒買いに行った場合だと私はジャケ買いしちゃうことが多いんですが、きっとお店で赤い瓶見つけちゃったらそれだけで衝動買いしちゃうと思うもん！！

味ももちろん美味しいです。

お米の風味も飲み口もすごくバランスが良い感じです。

これ一本をひたすら飲める！！的な?

…よく解る説明だな、オイorz

ということで。

お酒造りのレポは書かないのが私流ってことでｗｗ

杜氏さんも蔵人さんもすごくお話が上手です。

（お酒造りに関してだけでなくｗｗ）

エンタメ的ななにかも酒造りには必要なのだな、と思った次第です（爆）

村重酒造様ありがとうございました。

お酒万歳！！

NO　ALCOHOL

NO　LIFE（笑）

憧れの古酒バー♪(≧∀≦)

噂?の古酒バーに行ってきました♪('∇')

品川にある酒茶論というお店です。
そちらのお店は１５時オープンなんで、１５時半に伺うという……昼酒バッチコイ!!(笑)

ええ、朝でも昼でも夜でも関係ありません。
飲める時に飲む。
大事な事ですね。

女四人で行ったので、まずは色々と試してみたいと飲み比べセットをチョイスしました♪('∇')







ちょ!!最初の二枚、酷っ!!Σ(ﾟ□ﾟ;)
緊張のあまり手がふるえたのかしら？？
……決してアル中ではないと信じてる(笑)

で、タイプの違う３種を飲み比べるんですが、マスターが美声で丁寧に説明してくれたものの、蘊蓄ちっともメモってないので覚えてないという残念さ。
スイマセンー(」゜□゜)」
美味しければいっか('∇')っていうタイプなんです。

しかし本当にマスターの声は素敵♪(*´д｀*)
じぇっとすとりーむを思い出しました。


私は熟成の進んだ濃い味わいのタイプが好きだという事が解り、この飲み比べの後はマスターにその旨を伝えて選んでもらったお酒を飲みました。
中でも、アルコール度数３８度という「醸献」と、「達磨正宗」というお酒が美味しかったです♪('∇')


酔っぱらうって事はなかったのですがなんせ女四人。
そして私は関西人。
そしてなにより、

「意外と若くないんですね」

とその日の昼間に初対面のある方から言われるほどのオバハン…。
なのでそれなりに賑やかな集いになりました。
ご迷惑はかけてないと思うんですが４時間半も居座ってしまいスイマセンー(」゜□゜)」(笑)
とっても居心地のよいお店だったので…と言い訳(笑)
大満足の昼酒でした♪

私の趣味に付き合ってくれた東京３人娘ありがとーヾ(^▽^)ﾉ

謹賀新年

おめでとうございます♪(^-^)人(^-^)

正月であろうがなんだろうが関係なく昼酒しているので、イマイチありがたみにかけるんですが飲み倒しました!!ヽ(≧▽≦)/
後ろめたくないっていうのがお正月の良いところですね♪(*´д｀*)



最近飲んだ日本酒をご紹介致します。





新政酒蔵株式会社
純米大吟醸 佐藤卯兵衛 寒おろし

酒屋の奥様のオススメだったので購入してみましたが大当たりです!!ヽ(≧▽≦)/

日本酒らしい香りも味わいも充分あるのですがくどくなく、スッキリした後口です♪
久しぶりに美味しい!!と思ったお酒。
私はどちらかというと端麗な辛口が好みなんですが、コレはちょっと違って日本酒ー(」゜□゜)」って味わいのパンチが効いてるにもかかわらず、スルリとした飲み心地で。
今度は１升瓶で買おうと心に決めました(笑)

年末の日本酒買いｗｗ

先週４本（720ＭＬ）買いました。

お正月用にって思って。

なのに今週もうありません（爆）

仕方ないので本日再び買いに走りました。

…７本（爆）

いくらなんでもコレで正月までは持つだろうｗ

ワインと違って日本酒は立てて保存しなくてはいけません。

キャップが金属だからね。

我が家の冷蔵庫のドアポケットには封の開いた牛乳もあるため、５本が限界でした…。

でも要冷蔵…。

仕方ないので野菜室に無理やり押し込めたったー！！

正月の金時ニンジンやら里芋とかでぎゅうぎゅうの野菜室に鎮座まします日本酒ｗ

なんとなく不憫ですが辛抱してね？

で、次回は買ったお酒達を記事にしまーす♪

ＰＳ　読者登録して下さった方々、ありがとうございます！今後、後藤ちな（笑）は日本酒で萌えます！！（笑）

かんすけー(」｀□´)」 （燗上がり3）

届きました！

例のブツｗ

燗上がりをこの冬極めようという計画にはなくてはならない

卓上お燗器「かんすけ」

えーと。

まだ午前中ですが一合だけ燗にして早速使ってみました♪（笑）

温度を調べながら使いたかったので酒温計入れたら蓋が閉まらなかったｗｗ

業務用って感じの作りのかんすけ君ｗｗ

値段を考えても、まぁ、納得。

ウチのポットの常時設定は９０度

飛びきり燗（５５度）にする気はなく

上燗（4５度）を目指してレツゴー☆

で、今回使用したお酒ｊは

大七酒造株式会社

純米生もと

ちろりの蓋が開いている状態でのお燗だったので

待ってる間にも純米独特の香りが漂ってきて

ワクワクしましたｗ

希望温度に達したのを見計らってぐい飲みに注ぎ一気に煽れば。

うー！まー！いー！

そんな調子でかぱかぱ飲んだら

…一合じゃたりねーな（笑）

しかし午前中なのでぐっと堪える。

ぐい飲みに注いで冷えた２５度前後よりは

上燗以上の方が美味しく飲めるな、と思いました。

熱いままをぐいっと煽るのがいいでしょうｗｗ

私がもっと理系だったらお燗を科学することができるのでしょうが

なんせ感覚命の文系。

しかも語彙乏しめｗｗ

美味しさや感動をもうちょっと上手く伝えられたらなぁ…とはおもうものの上手くいきませんけれども。

ちなみこのお酒の味は濃い味のモノがアテとして合いそうです。

刺身なら脂がのったブリやハマチ。わさびや大葉たっぷりで！

オイルサーディンにとろけるチーズがのったもの。これでもか！ってくらい脂ー！！ｗｗ

そういうのと一緒に飲むとお酒が進むな♪

燗上がりー(」゜□゜)」＜2

燗上がりを楽しむためにカタチから入ることにした私ｗｗ

電子レンジ用ではなくきちんとちろりなんかつかっちゃう器具を注文ーー(」゜□゜)」

温度を確認するための酒温度計なるものも合わせて購入（笑）

届くのが楽しみです♪≧(´▽｀)≦

さて次は燗にするためのお酒を何種類か購入しようと思っているのですが

うーん…どれがいいのろう？？

確か燗に向くのは純米酒。

しかも生もと系（もとって漢字が出なかった…orz）って習った記憶が。

とりあえず一回目はそのあたりで探してみようかな。

燗上がりー(」゜□゜)」

物凄い久しぶりの更新…。

最近、実は日本酒から離れて焼酎やらウイスキ―やら飲んでました…。

だって勝負が早いんだもの…(´・ω・`)

酔わなきゃやってられなかったのー(」゜□゜)」ｗｗ

しかしぼちぼちリアルが落ち着いて回っていきそうなので

ゆっくり日本酒楽しみながら飲みたいなっと♪

もう酔っぱらうためだけに飲むって事はしないｗｗ

さて、表題の件

「燗上がり」

私、実は燗にして飲むって事を今まであまりしたことがありません。

理由は

1.燗にすると食欲が出る

2.温めるのが面倒（笑）

しかし、それじゃイカンと！

日本酒は冷やしても常温でも温めても美味しく飲める素晴らしいお酒なのに、勿体ないと！

なのでこの冬は燗上がりに挑戦ー(」゜□゜)」

燗上がり器もいろいろあるみたいなので

電子レンジ用のモノを購入してみようと思います。

上手くあったまるのかしら？？ちょっと楽しみｗｗ

そして燗上がり用に作られた日本酒も試してみます≧(´▽｀)≦

冬に向けての私の課題

ブログ更新ネタ確保だ（笑）

今日の酒♪

まだまだ暑いので、飲み口が爽やかなものを選んでしまいます。


秋田のお友達が送ってくれたコレ






秋田清酒株式会社
山廃純米生原酒
超弩級 気魄の辛口

なんと日本酒度が＋２５という!!(笑)
気合いの入った辛口です(*/□＼*)


淡麗の部類に入るのかな？
グイッと飲めます♪


辛口好きな私にとって、美味しく頂ける一本でした♪(*´д｀*)

2011/09/10

新しくブログ作成しました!!

コチラにはお酒、特に日本酒についてを書いていきたいと思います♪('∇')

もうね、割りといい歳なんですが、

目指せ日本酒バーの経営！

って事で思いたっちゃいまして(笑)

そんなワタクシの野望が叶うのか!?
っていうのも含めて、大好きなお酒♪
特に日本酒について色々と書いていったり出来たらな、と思います。('∇')


ではこれから、ヨロシクお願い致します!!