クリスマスに風邪をひいた息子。
大晦日に中耳炎になり休日診療所に駆け込み
ばたばたと年が明けました。
そういう私も、31日まで仕事だったので、
お掃除もそこそこ。
息子の調子の悪さも理由にしつつ中途半端な1年の始まり。
お正月は、大抵実家で過ごすのですが
もしかしたら、初めて？家族水入らず（夫の両親もお出かけ中）
黒豆とたつくりは義母が毎年作るので、ありがたく
いただきます。（一応私も作っていたのですが・・・まあ、嫁は
余計な手出しはしないほうがいいというこという感じに
落ち着きました。最近は仕事でいないし・・・）
写真奥のきんとんは、今年初めて作ってみた
「長いものきんとん」
職場の仲間に教えていただき、チャレンジ。
美味です。
サツマイモで作るより、あっさりとしているので、
私も夫もお気に入りです。
作り方は・・・
長いもの皮をむき、適当な大きさに切って蒸した後
裏ごしし、砂糖やみりん、塩などお好みに味付けて
弱火で練って出来上がりです。
掃除をさぼって、実はきんとんを作っていた私でした。