チーズケーキを作りました。
先日、クリームチーズが安かったので買ってきてありました。
もともと、ケーキ作りは嫌いじゃなく、仕事に行っていないときは、ちょくちょく作っていましたが、最近はすっかりご無沙汰でした。
チーズケーキは意外に簡単なので、それほど面倒ではありません。(泡立てたり、白身と黄身を分けたりしなくていいし・・・）
今日作ったのは、思いっきり簡単。
底が抜ける丸型に、ビスケットを砕いたものに溶かしバターを混ぜたものを敷き詰め、その上にクリームチーズ、サワークリーム、卵、溶かしバター、レモン汁をフードプロセッサーに入れ混ぜ、さらに、薄力粉も少し入れて混ぜたものを流し込み、オーブン150度で1時間。
そうそう、今日のはバナナ入り。
随分熟してしまったものがあったので、フードプロセッサーで混ぜるときについでに入れちゃいました。
手抜きの割には、上出来。
私は、このビスケットの台が好きです。
ずーーと昔、ザ・ベストテンで俊ちゃんがトップスのチョコレートケーキが好きとか言っていて、黒柳徹子が、ビスケットを牛乳に浸して間にチョコレートの生クリームを挟んで、簡単チョコレートケーキを作っていた記憶があるのですが、ビスケットって意外に使えるやつなんですね。
袋入りでたくさんあるので、もう一回くらい、ケーキ出来そうです。