今日は
白味噌じたての
お雑煮
毎年
家の味のお雑煮を
家族で
食べた後の３日目くらいは
白味噌の丸餅で作ります
子供たちも
大好きでした
別物として
お正月に
この二種類
正確には
四種類
木更津のおじいちゃんちの味
東京のおばあちゃんの味
ママの作る両家の融合の味
白味噌と丸餅の京都風の味
この四つを
子供の頃から
今日も
銀座で一仕事した後に
何も作らずお雑煮と
おせちの残りの黒豆
→買ってきた黒豆
いつものように
たっぷりの鰹節だしをとって
すくって
別の鍋で2番出汁をとります
ダシをたっぷり取っておくと何にでも入れてチャチャと、美味しい料理が簡単にできるので
いつもたっぷり大鍋でとりますよー
ハイ
白味噌
石野の白味噌
関東の私はどこのがおいしいとかわかりませんから
いつもこちらの
もともとは
私が子供の頃
両親が若かった頃
お正月は
京都に旅行を毎年していました
またはスキーでした
そこで食べるお雑煮が原点
白味噌の丸餅
大人になって忘れていて
ある日
茶道の先生に
お茶事に誘われて
お茶事では
茶懐石料理を
いただくときに
白味噌の味噌汁が出てきて
あーー
この味!って蘇り
それ以来
ずーっと
作ってます
こっちは
例の
融合の
おすましとの
東京風
京にんじんも
もうなくなったので
シンプル
おともの
オコブ
途中から入れて
ついでにこっちも食べちゃおー
今夜は
2個ずつ
白味噌と、お澄まし汁をいれて
合計
丸餅四つを
昨日までの二日間は、朝三つ
夜二つ
お餅
うーん
幾つ食べたら飽きるのか挑戦
そして
体重がどうなるのか
観察しましょう
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