某地方の小さなホテルの朝ごはん



手作りで美味しいです。


チェーン店などのホテルは



マニュアルの食材のレトルト的なもので朝ごはんだからそういうのは
いつもパスするのですが


こちらは家族経営の小さなホテルだから



女将さんが朝ごはんを作るらしく


ビジネスホテルの設と割り切りのさっぱり感の中で

ご飯が手が込んでるって


嬉しいですね





温泉に行くと


至れり尽くせりの美味しい夜ご飯、朝ごはん、おもてなしが

当たり前で嬉しいけど




仕事で寝るだけの地方のホテルで


干渉されたくないさっぱり感の事務的な空間があって

でも朝ごはんは旅館的って




そんなとこにも



色々な生き残りのヒントがあるはず



コロナで

廃業を余儀なくされたり



潰れそうな話をよく聞きますが


全ては数歩先の未来を、見据えて改善改革工夫をして行くことと

してきたか?ということと



守りながらも革新し続けるということ



売り上げが良い時に
それがいつまでも続き

今までそうだったからこれからもこのくらいは保てるって


大半はそのような経営をしているのでしょう



弊社も

8年前からオンラインによる花屋さんでしたから

今の時代の先駆けとして


コロナになってもますます多忙を極め


ありがたい限りですが


でもそれは


片時も


寝る暇もなく

色々な工夫と挑戦をし
未来を見続けてきたから



などど


そんなことも思い出した朝ごはんです。













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