先週は自分でパンを焼くようになってから、ずっとずーっと憧れていたバゲットのレッスンでした。
教室のオーブンで焼き上がったバゲットを見るまで、ほんまに綺麗に焼けるのか？半信半疑だったワタクシ。
オーブンの中で膨らむバゲットを見ても、これは現実だろうか？とまだ信じられない(笑)
でもね、ほんまに焼けたよ～。
中々の綺麗な焼きあがりにびっくり。
味も美味しかった！
クープはまだまだ下手やけど(慎重になってしまう)、あとは繰り返し練習するのみ！
頑張って焼いてます。
…ただ、家で復習してるバゲットは膨らみが悪くて。
伸びが悪くてクラムもいまひとつ。
やっぱり新しいオーブンが欲しいな。
なんて全部オーブンのせいにしておいて、いざ石窯ドームで焼いたときにも残念な結果になったりしてね
ずっとバゲットだと家族が飽きてしまうから違うパンも焼きつつ、しばらく修行が続きそうです(笑)