京都の想いで大根鍋。

今夜は大根鍋

京都に行くと必ず伺っていた割烹料理やさん。

残念ながら閉店されたのですが

このお店の名物だった大根鍋が

どうしても食べたくて、

見よう見まねで作ってみました。



大根をこんな風ピーラーで削ぎます。
（２人で２分の１本、４人で１本ぐらい）



昆布と鰹出汁で、具材は豚肉と
あとはお好きなものを。

万能ネギをたっぷりかけて

ポン酢で召し上がれ。

優しーいお味で、

お箸が止まらない美味しさです