Μπακαλιάρο με σκορδαλιά
（バカリャロ・メ・スコルダリャ）
タラのから揚げとにんにくのディップ
タラの蛋白とにんにくディップの香りで、夏の疲れも癒され心地よい食後の昼寝に誘います。
四季を通じてギリシャ料理の大人気メニューです。
＜タラのから揚げ＞
材料：
・タラの切り身 ４切れ
・天ぷら粉 適量
・塩、こしょう 少々
How to：
１．タラの切り身を一口大に削ぎ切りし、塩・こしょうをふる。
２．天ぷら粉を水で溶く。
３．熱した油で黄金色になるまで揚げる。
＜にんにくディップ＞
材料：
・にんにく ３片
・くるみ ６０ｇ
・パン粉 １５ｇ
・塩 少々
・オリーブオイル ５０ｃｃ
・酢 ５０ｃｃ
How to：
１．にんにくをうすく輪切りにし、すり鉢でたたき、すりつぶす。
２．１にくるみを入れ、再びすりつぶす。
３．パン粉を水に浸し、ふやかし、手で絞って２に入れる。
４．塩・オリーブオイル・酢を入れ、スプーンでかき混ぜる。
Χωριάτικη σαλατα （ホリャーティキ・サラータ）
田舎風サラダ
テーブルクロスは娘が休暇を過ごしたイオス島のタベルナ（ギリシャのレストランの意）、Mariosからいただいたものを使いました。どうもありがとう！
（バカリャロ・メ・スコルダリャ）
タラのから揚げとにんにくのディップ
タラの蛋白とにんにくディップの香りで、夏の疲れも癒され心地よい食後の昼寝に誘います。
四季を通じてギリシャ料理の大人気メニューです。
＜タラのから揚げ＞
材料：
・タラの切り身 ４切れ
・天ぷら粉 適量
・塩、こしょう 少々
How to：
１．タラの切り身を一口大に削ぎ切りし、塩・こしょうをふる。
２．天ぷら粉を水で溶く。
３．熱した油で黄金色になるまで揚げる。
＜にんにくディップ＞
材料：
・にんにく ３片
・くるみ ６０ｇ
・パン粉 １５ｇ
・塩 少々
・オリーブオイル ５０ｃｃ
・酢 ５０ｃｃ
How to：
１．にんにくをうすく輪切りにし、すり鉢でたたき、すりつぶす。
２．１にくるみを入れ、再びすりつぶす。
３．パン粉を水に浸し、ふやかし、手で絞って２に入れる。
４．塩・オリーブオイル・酢を入れ、スプーンでかき混ぜる。
Χωριάτικη σαλατα （ホリャーティキ・サラータ）
田舎風サラダ
材料２人分：
・トマト １個
・きゅうり １本
・西洋三つ葉（ふつうの三つ葉でも良い） 少々
・たまねぎ ４分の１個
・フェタチーズ １枚
・オレガノ 少々
・オリーブオイル 大さじ２
・酢 大さじ２
・塩 少々
How to：
１．トマト、きゅうりを一口大に乱切りにしお皿にいれる。
２．たまねぎを薄切りにし、１の上に乗せる。
３．フェタチーズを手で一口大に切りながら２に乗せる。
４．西洋三つ葉を１ｃｍくらいに切り、フェタチーズの上にかける。
５．オリーブオイル、酢、塩をかけ、オレガノをふる。
出来上がり！
Καλή όρεξη! （カリ・オレクシ） 召し上がれ！
＊使いました
テーブルクロスは娘が休暇を過ごしたイオス島のタベルナ（ギリシャのレストランの意）、Mariosからいただいたものを使いました。どうもありがとう！