秋の三連休の3連ちゃんお疲れ様でした。
栗ご飯(私の運動会の時からそうでした❣️)
生春巻き(さっぱりして食がすすむそうです)
エビのカニマヨロースト(見栄えする割に簡単)
卵焼き(程よい甘さが疲れた体に美味しい)
フルーツ(ビタミン補給は大事)
手羽先下処理(火が早く入り、食べやすいように包丁を入れ骨を片方はずします。)豚肩ロースのスペアリブ風も下処理と下味
ブロッコリー下茹で、野菜は洗っておく。
栗は剥いておく。
手羽先はサツマイモとレンコンは揚げる
スペアリブはグリル
海老はトースター
卵焼きはガス
素麺茹でた後にむき海老を茹でる
レンコン、サツマイモを揚げた後に手羽先
キュウリの千切りは生春巻きと素麺の具に
卵焼きの端を千切りにして素麺の具に
我が家の最後の三連休は運動会から始まり、次女のソフトボール新人戦、最終日は野球のお当番で締めと、なりました。
長男の幼稚園の運動会から、今年で20年間運動会お弁当を作り続けています。来年で最後かと思うと、本当に寂しい限りです。
我が家の運動会の弁当定番メニューは
栗ご飯(私の運動会の時からそうでした❣️)生春巻き(さっぱりして食がすすむそうです)エビのカニマヨロースト(見栄えする割に簡単)卵焼き(程よい甘さが疲れた体に美味しい)フルーツ(ビタミン補給は大事)後は
主菜の鳥、豚を変えるだけです。
今年の主菜は手羽先揚げの甘辛仕立と豚肩ロースのスペアリブ風でした。
毎年、暑い思い出しかないので、今年は素麺を導入してみました。なかなか好評でした。
運動会のお弁当が困るわという方がいらっしゃいますが、毎年同じで良いと思うんです。毎年同じなら、手慣れて出来ますね。主菜を変えるだけですから、簡単簡単
毎年同じなら、手慣れて出来ますね。主菜を変えるだけですから、簡単簡単年に一度ですもの。その代わり、好物メニューで運動会以外は作らなければ良いのです。逆に同じメニューなら6年間の運動会のお弁当の思い出がより鮮明になるもんです。
逆に同じメニューなら6年間の運動会のお弁当の思い出がより鮮明になるもんです。我が家は、栗ご飯をみたら、運動会のお弁当を思い出してもらえたら、嬉しいな💕と思っています。
そして、朝の忙しい中の大量調理のコツをお知らせします。
①前夜にお肉の漬け込み、野菜下茹でなどは済ませる。
手羽先下処理(火が早く入り、食べやすいように包丁を入れ骨を片方はずします。)豚肩ロースのスペアリブ風も下処理と下味ブロッコリー下茹で、野菜は洗っておく。栗は剥いておく。②其々のオカズの調理法を変える事。
手羽先はサツマイモとレンコンは揚げるスペアリブはグリル海老はトースター卵焼きはガス③茹でるものは、揚げるものは順番を考える。
素麺茹でた後にむき海老を茹でるレンコン、サツマイモを揚げた後に手羽先④冷めにくい物から調理をする
お弁当は冷めてから詰めないと、悪くなってしまいます。冷めにくい、揚げ物などから先に仕上げて冷ましましょう。
冷ましている間に、水筒、敷物、紙皿なんかを準備！
⑤アクセントは使い回しで
キュウリの千切りは生春巻きと素麺の具に卵焼きの端を千切りにして素麺の具に今年も調理時間だけなら30分でした
