和久傳 虹の塩

白ワインを炭酸で割って。

トマト、モッツァレラ、てっぺんににんにくのしょうゆ漬け、香菜、バルサミコ、オリーブ油、黒胡椒少し。

青い小皿に出したものが、和久傳の虹の塩。

お米と塩で作られた儚げなもの。

これをぱらっと。