〜材料〜
2人前
豚ひき肉150〜グラム
ナス 1本
玉ねぎ半分
人参半分
しょうが
サラダ油
料理酒 大さじ1
カレールー 2個くらい
ケチャップ、ウスターソースやお好み焼きソース
①玉ねぎ、人参、しょうがをみじん切りにする。
ナスは5ミリ角くらいに切り、水にさらす。（好みで）
②油を熱し、しょうが、豚ひき肉を炒める。
豚肉の色がかわったら玉ねぎ、人参をいれて炒める。
③具がつかるくらいの水、料理酒、ナスをいれて、柔らかくなるまで弱火で煮る（我が家は子供が野菜が嫌いなので水を出しながら30分くらい煮る）
④カレールーを刻んで入れる
⑤火をとめ、ケチャップ、ウスターソースを大さじ1くらいいれて完成
茨城県牛久大仏
