元ナースで腸セラピスト、
リンパケアセラピストの吉村香織です。
今、大分はカボスや椎茸が旬で、
たくさん出回っています！
我が家も頂く機会が多く、
カボスはポン酢に、ホットカボスジュースに、みそ汁に絞って…など
美味しく頂いております
じゃあ、椎茸は…というと
焼き椎茸しか思い浮かばなかったワタシ。
でも食べてもせいぜい2枚。
なにせ1枚のサイズがでっかい！
そうだ！佃煮を作ろう！と
思い立って作ってみました☆
うん、レシピ通り作ったらやっぱり甘い…
でもおいしかったです♪
ちなみに、椎茸には
・食物繊維が豊富で便通をよくする
・がんの発生、
進行を抑えるリンパを活性化
・高血圧、高脂血症、肥満を防ぐ
・ビタミンB1、B2が野菜の約2倍
(ビタミンB1=糖質代謝に必要。不足すると疲労感やイライラが出やすい。
ビタミンB2=脂質代謝に必要。皮膚、爪、髪の再生に働き、肌荒れを解消する)
・干し椎茸はビタミンDを多く含み、、カルシウムの吸収を助け、歯や骨を丈夫にする
わたしは炒り豆腐を作るとき、
干し椎茸とその戻し汁を使います。
とってもおいしいですよ～～
みなさんは椎茸をどんな風に食べますか？
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