神戸で昔からの老舗スイーツ店・ボックサンの姉妹店にあたるパティスリーリッチフィールド
の試食会にお招き頂き、西神中央にある本店まで行ってきました
こだわり満載のパティスリーリッチフィールドの工場併設のお店
右上にある”３２０”の文字は、オーナーの福原光男さんの３２０だそうです
”リッチフィールド”というのも、福原さんの名字を英語にして福（リッチ）原(フィールド)だそうで、素敵なネーミング
オーナーの藤原さん自ら、リッチフィールドの歴史やスイーツの説明を面白可笑しく、時には感動するお話をしてくださり、すっかり福原ワールドに引き込まれてしまいました
お友達がここのバウムクーヘンが№１と絶賛していたしっとりとして甘さひかえめなバウムクーヘン
ヘそして今は亡きお母さまへの思いを込めて作られた和風な洋菓子の丹波みるく黒豆萬
福原さんの座右の銘は今でもお母さまにずっと言われ続けていた”人にされて嫌なことは÷３に、人に何かしてもらった事は×３で覚えておくと幸せな人生を送れる”という素敵なお言葉
その言葉のお蔭でいいスタッフにも恵まれて、とても幸せな人生を歩んでこれているとおっしゃっていて、なんだかほっこりした気持ちになりました
そしてみんなで工場ツアー見学へ
↑こちらはバウムクーヘンをつくるベースとなる芯
丁寧にスタッフさんが愛情をこめて手作りされている行程
スイーツの裏側を知ると、さらに味わい深くなるなぁ～＾＾
そして、お部屋に戻って福原さんお手製のハロウィン限定のパンプキンキャラメルシュークリームを
かぼちゃがたっぷり入ったクリームの中にはプリンとキャラメル、ナッツが入っていてとても美味しくて
そしてなんと福原さんが全国洋菓子コンテストで優勝されたケーキも試食させて頂きました
芸術的な見た目はもちろんですが、お味もカシス×チョコにオレンジ風味のケーキでとても美味しかったので記念にしのぶさんとめぐさんでパチリ
奥の業務用のオーブンからはいい香りがして…
覗いてみると、シュー生地が焼きあがっていました＾＾
お土産もたくさん頂けて、大満足な試食会
併設されているカフェもまたゆっくり行ってみたいなぁ
パティスリーフィールドの世界観に約三時間じっくり浸れて、とても楽しかった＾＾
お招きありがとうございました
