手作りジンジャーエール

そろそろ シーズン終了ですが 春から初夏にかけて スーパーで新生姜が出回ってました。

毎年、季節限定メニューで｢生姜ご飯｣を作って楽しんでました。

さっぱりしてて 結構好きです。

新生姜だと 辛味が少なくて 香りが良いですね。

でも 先日買いすぎまして…

新鮮なうちに使い切りたいので 生姜ご飯用の分を使ったあと ジンジャーエールを作ってみました！

これが めちゃくちゃ美味しかった

綺麗に洗った生姜を 皮付きのまま 薄くスライスして

生姜と同量のグラニュー糖をふりかけ まぶす…

１～２時間おいておくと 生姜から じわじわと水分が出てきます

そこへ お水を入れて  10分〜20分吹きこぼれないように煮立てます。

火を止め レモン汁を入れたら 冷めるまで放置。

レモン汁を入れると とても美しい薄ピンク色になります。

氷で割って飲むと美味しいジンジャーエールです。

辛味が強ければ 炭酸水や水で薄めて

甘さが足りなければ ガムシロップを飲む時に入れてもいい

写真では 分かりにくいですが、 とっても綺麗な薄ピンク色の飲み物なんですよ！

殿は｢冷やしあめ｣と 似てるって。

そうかも  うんうん。

生姜なので、発汗作用あります

夏のエアコンで冷えた体にもいいかな？

ダイエットにも いいと思う！

若は冬の風邪気味の時に飲みたい！と言ってました。