先週まで暖房つけてたけど、今週は冷房つけてます
春がなくて、いきなり夏がきた感じがしてます
で、夏野菜と言えばキュウリやトマトかなと思いますが、夏野菜の中でも栄養がトップクラス
モロヘイヤ
がイチオシです
アラビア語の「王様の野菜」が語源になっていると言われ、モロヘイヤのスープを飲んだ王様の病気が治ったとか、美容効果からクレオパトラも好きで食べていたとか
モロヘイヤは腸活にとってもオススメで、食物繊維はバナナのおよそ10.1倍だったり、意外にもゴボウより多かったりします
さらにビックリなのは、カルシウムがイワシのおよそ4倍も含まれます
そしてモロヘイヤと言えば、
ビタミンエース！（ACE)
紫外線を浴びることで大量に体の中で発生する活性酸素の働きを抑えるので、夏は特に摂りたい美肌のビタミンエースです
ビタミンAに変換されるβカロテンは、代表的な人参のおよそ1.6倍！
腸のバリア機能も整えてくれたり
若返りビタミンとも呼ばれるビタミンEはケールのおよそ2.6倍！
モロヘイヤはゆでてお浸しにしても美味しいけど、長く茹でると栄養が流れてしまうのでサッとゆでるのを徹底しています
スープなら余すことなく食べられて良いですね
オススメは豆乳とモロヘイヤのポタージュ
なんでそんなにモロヘイヤを推すかというと、
腸活するならモロヘイヤを食べなさい
を読んで感化されたからです
モロヘイヤを食生活に摂り入れることで、
腸活＋αの健康効果が期待できる！と良い学びでした
そして
新緑の季節ですね
木の葉っぱもキレイだけど、ゴンちゃんもステキな顔です
ゴンちゃんは私を大好きでいてくれて、
キッチンにいてもずっと後ろにいてくれます
たまにヨシヨシして話しかけると嬉しそうな顔をしてくれるのが嬉しいです
