昨夜→翌日のお弁当のおかず作りに取り掛かったのは２３時過ぎ。
本当はナスミソを作る予定でしたが、今から冷凍の肉を解凍して、ナスに火を通すのがメンドクサイ。。。
何か他に簡単なオカズが作れないか冷蔵庫の中身を見て検討→→→豆腐・高菜・トマト・ニンジン・エノキ・・・・ロクな食材がありゃしない
既に卵焼きとメインはあるんです
後は、何か副菜さえあれば。。。
あっジャガイモがあったじゃない
ということで。ジャガイモとニンジンをカレー粉で炒めてみました☆
我ながらアッパレ
簡単で美味しいお弁当おかずの出来上がり～(≧▽≦)
