柿なます
昨日、、、那須の野菜直売所で買った柿。。。
見た目はゴマが入ってておいしそうなカンジだったんだけど、、、
まだ若い木の実だったみたいで、甘さがそんなに強くなく
なんだかぼやけた味。。。（＞_＜）
なので、そのまま食べるのではなく、料理に使うことにし、
その柿を使って柿なますを作ってみました。。。
季節的には今の時期にちょうどいい秋らしい料理だよな。。。
（以前、ウチの現場でも提供してたコトあるし。。。）
大根と柿を千切りにし、、、
酢・砂糖・塩・しょうゆ（少々）で和えました。。。
少し時間をおいて漬けておいた方が味がなじむかな。。。
多分、柿がこんな状態ではなかったら、普段は作らない料理なので
この偶然に感謝です（笑）