天然酵母パン

レーズン酵母からの、ヨーグルト酵母を使った中種を使用した、天然酵母パン

こんなにふわふわにできました

ふわふわすぎて、上手く切れず

レーズン酵母、どこまで置いていいか分からず、シュワシュワのピークを過ぎてしまった感があったけど、、、ヨーグルト酵母にしたら元気いっぱい！

中種、一晩置いたら3倍まで発酵してしまった

（本当は2倍までで発酵ストップさせる）

レーズン酵母とヨーグルト酵母

3倍までふくらんだ中種

ホームベーカリーの天然酵母パンコースで、7時間で完成

今回のレシピ

中種　100g

強力粉　180g

全粒粉　40g

ココナツシュガー　12g

塩　5g

水　180g

ドライイーストも売り切れたりしているので、、、stay homeのお楽しみに自家製酵母パン、おすすめです