３月１６日（木）「ホッ！とタイム」＠フロリダ久美

こんにちは毎週木曜日＜寒川町・伊勢原市＞担当のフロリダ久美です前回の放送、３月１６日午前10時～【県央ラジオ８４２】に続きまして、午後1時から【ホッ！とタイム】をお聴き頂き、本当にありがとうございました

今週も取材に行ってきましたよー

伊勢原市大山おかめ桜です。

さて・・・

午後1時40分頃の県央の輪のコーナーには、

寒川町　より・・・

ラーメン店　『ブリキの木こり』　オーナー

横溝　茂一（よこみぞ　しげかず）さん

に、お電話でご出演して頂きました

久美　まずは、メニューを教えてください

横溝さん　基本は、塩そば（透き通ったスープ、味濃いめ）・赤そば（赤唐辛子を使ったもの）・にんにく醤油・しょうが醤油の4種類です。不定期になりますが、数量限定で、鶏白湯や泡白湯などの濃厚系もあります

久美　人気のラーメンは

横溝さん　当店で特に一番人気は、【にんにく醤油】【塩にんにく】です。生ニンニクをそのまま絞るので良い香りです

久美　『ブリキの木こり』さんのツイッターに『納豆ラーメン』とありましたが、これは

横溝さん　まず、ラーメンは塩にんにくとして、そのまま食べれます。一緒に、つけダレの中に納豆が入っていて、味変として、麵をつけダレにつけると、納豆つけ麺として食べれる２WAYな食べ方ができます。こちらには、さらにご飯もつきます

久美　『納豆ラーメン』、初めてお聞きしました。あまりないラーメンですよね

横溝さん　東北地方にはあるみたいなんです。実は、昔、車の免許を取りに山形県へ行った時に、地元の方に美味しいラーメン屋さんに連れて行ってもらいました。そこに納豆ラーメンがあったんです。まさか、こうして今、自分が作るとは思っていなかったですが・・・

久美　横溝さんの◎こだわり◎を教えてください

横溝さん　ラーメンは、スープ・麵・具材の三味が一体となってラーメンが完成します。この３つが交わって1番おいしくなる状態を常に心がけて作っています。ラーメンは、できあがった時の表情と食べ進めて行くうちに、味が変わっていく・・・その変化をすごく見ています。最後まで美味しく食べられるラーメンは、そこにあると思っています

　寒川町　ラーメン店

　『ブリキの木こり』　

https://twitter.com/burikinokikori1

『ブリキの木こり』さんは、来月4月で丸5年（横溝さんのラーメン職人歴は8年）だそうです。元々、お料理が好きで作ってはいたそうですが、飲食の仕事歴はなく（以前はトラックの運転手）、ご友人の紹介がきっかけでラーメン店で働く事になった事とか！その流れで寒川町にて（在住歴30年以上）ラーメン店『ブリキの木こり』がオープン！とお聞きしました横溝さん、お忙しい中、お電話でのご出演ありがとうございました