8月1日(火)県央ラジオ842&ホッとタイム@鈴野まり

8月1日火曜日　(綾瀬市)の

「県央ラジオ842」、「ホッとタイム」を担当しました鈴野まりです

今日から8月がスタート　ですが午後から大荒れとなった県央地域

みなさんの地域は大丈夫でしたか…？

このあとも引き続き気象情報に注意して、お過ごしくださいね

では、きょうの番組を振り返っていきます！

＜県央ラジオ842＞

今日は何の日(8月1日)

今日8月1日は、「花火の日」です。

♪HANABI　　／　Mr.Children　を…　

そして、8月1日は、「島の日」でもありました。

♪神様の宝石でできた島　／　Miya & Yami　　をお送りしました～

今日の気になるレシピ

8月1日はパ (8) イ (1) ンの日！　ということで

「パイナップルの常夏マフィン」を、ご紹介しました！

＜材料＞（口径7×高さ3.5cmのマフィン型6個分）
　薄力粉　100g
　バター（食塩不使用）　70g
　卵Mサイズ　1個　
　砂糖　50g
　ベーキングパウダー　小さじ1
　豆乳　大さじ2

パイナップル（缶詰・スライス）　3切れ
ココナッツフレーク　30g

＜作り方＞

1)バターは室温に30分～1時間置き、柔らかくする。
2)卵は器に割りほぐす。
3)パイナップルは、2切れを粗いみじん切りにし、手でしっかりと汁けを絞る。
残りの1切れは、飾り用に12等分に切る。
4)オーブンを180℃に温めはじめる。
5)型の下準備マフィン型の内側に、紙ケースを敷く。
6)ボールにバターを入れ、泡立て器でクリーム状になるまで練り混ぜる。
7)砂糖を一度に加え、白っぽくふわっとするまで、ぐるぐるとよくすり混ぜる。
8)溶き卵を3回に分けて加え、そのつどよく混ぜ合わせる。
9)卵を加え終わったら、分離しないようにぐるぐるとよく混ぜて、完全になじませる。
10)薄力粉とベーキングパウダーを合わせ、万能こし器を通してふるい入れる。
11)ゴムべらに持ち替え、底から生地をすくい上げるようにしながら、手早く混ぜ合わせる。
12)粉っぽさがなくなったら豆乳を加え、全体になじむまで混ぜる。
13)みじん切りにしたパイナップルと、ココナッツの2/3量を加え、まんべんなく混ぜ合わせる。
14)生地の1/6量をスプーンですくい、別のスプーンで押し出すようにして型に落とす。
15)スプーンの背で生地をならし、飾り用のパイナップルと、残りのココナッツをそれぞれ

　　1/6量ずつのせ、180℃のオーブンで20分ほど焼く。
16)中心に竹串を刺してみて、何もついてこなければ焼き上がり。
　熱いうちに型から出し、ケーキクーラーなどにのせてさます。

ココナッツの香りが夏らしい、パイナップル入りのマフィンです。
　朝食やデザートにいかがですか？